Nguyễn Văn Hùng – Ủy viên Ban Thường vụ Đảng ủy, Phó Chủ tịch UBND xã Tà Đùng

An toàn thực phẩm có ý nghĩa trực tiếp đối với sức khỏe, tính mạng của mỗi người dân, chất lượng cuộc sống của từng gia đình và sự phát triển bền vững của xã hội. Thực phẩm không bảo đảm an toàn có thể gây ngộ độc cấp tính, làm phát sinh các bệnh truyền qua thực phẩm và để lại những hệ lụy lâu dài đối với sức khỏe cộng đồng. Vì vậy, bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu trong quản lý nhà nước mà còn là trách nhiệm chung của cả hệ thống chính trị, người sản xuất, người kinh doanh và mỗi người tiêu dùng.

Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng đa dạng, việc lưu thông hàng hóa ngày càng thuận tiện, nguy cơ thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng hoặc không được bảo quản đúng cách vẫn cần được quan tâm phòng ngừa. Để xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, cần triển khai đồng bộ các giải pháp quản lý, tuyên truyền, kiểm tra, giám sát và nâng cao ý thức tự giác của từng tổ chức, cá nhân.

1. Phát huy vai trò, trách nhiệm của cả hệ thống chính trị

Bảo đảm an toàn thực phẩm là nhiệm vụ liên ngành, đòi hỏi sự lãnh đạo, chỉ đạo thường xuyên của cấp ủy, sự quản lý của chính quyền và sự phối hợp của Mặt trận Tổ quốc, các tổ chức chính trị – xã hội, cơ quan chuyên môn cùng cộng đồng dân cư. Mỗi cơ quan, đơn vị cần căn cứ chức năng, nhiệm vụ và thẩm quyền để xây dựng kế hoạch phù hợp, xác định rõ nội dung công việc, trách nhiệm thực hiện và cơ chế phối hợp.

Chính quyền địa phương cần đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; hướng dẫn cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực hiện đúng điều kiện bảo đảm an toàn; tăng cường kiểm tra, giám sát theo kế hoạch và khi có dấu hiệu nguy cơ. Quá trình kiểm tra phải khách quan, đúng trình tự, thẩm quyền; kịp thời hướng dẫn khắc phục tồn tại, xử lý vi phạm theo quy định và thông tin cảnh báo cần thiết để bảo vệ người tiêu dùng.

Mặt trận Tổ quốc và các tổ chức chính trị – xã hội cần phát huy vai trò vận động đoàn viên, hội viên và Nhân dân thực hiện nếp sống tiêu dùng an toàn; giám sát việc chấp hành quy định, phản ánh kịp thời những dấu hiệu vi phạm đến cơ quan có thẩm quyền. Công tác tuyên truyền cần đa dạng về hình thức, gần gũi, dễ hiểu, phù hợp với đặc điểm địa bàn và từng nhóm đối tượng.

2. Người sản xuất, chế biến và kinh doanh phải đặt sức khỏe cộng đồng lên hàng đầu

Người sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm giữ vai trò trực tiếp trong việc tạo ra và cung ứng sản phẩm đến người tiêu dùng. Mỗi cơ sở cần nhận thức rõ rằng bảo đảm an toàn thực phẩm vừa là nghĩa vụ theo quy định pháp luật, vừa là đạo đức kinh doanh và yếu tố quyết định uy tín, sự phát triển lâu dài của mình.

Các tổ chức, cá nhân cần lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng; tuân thủ quy định về điều kiện vệ sinh, dụng cụ, trang thiết bị, bảo quản và vận chuyển; thực hiện đúng quy trình chế biến, hạn chế nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến. Đối với hàng hóa bao gói sẵn, cần bảo đảm nhãn hàng hóa, nguồn gốc xuất xứ, thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản; tuyệt đối không kinh doanh thực phẩm đã hết hạn, hư hỏng, không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu không bảo đảm chất lượng.

Cơ sở kinh doanh cần thường xuyên rà soát hàng hóa, loại bỏ sản phẩm không bảo đảm an toàn, lưu giữ hóa đơn, chứng từ cần thiết để phục vụ truy xuất nguồn gốc khi được yêu cầu; hợp tác với cơ quan chức năng trong quá trình kiểm tra, xác minh và xử lý sự cố. Việc chủ động phòng ngừa rủi ro từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu cung cấp sản phẩm là cách thiết thực để bảo vệ khách hàng và giữ gìn uy tín của cơ sở.

kiểm tra hàng hóa tại cơ sở kinh doanh, chú trọng nguồn gốc, nhãn mác, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản thực phẩm.

3. Người tiêu dùng chủ động lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn

Người tiêu dùng là mắt xích quan trọng trong chuỗi bảo đảm an toàn thực phẩm. Mỗi người cần trang bị kiến thức cơ bản để lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn hàng hóa đầy đủ, bao bì nguyên vẹn và còn hạn sử dụng; không mua hoặc sử dụng sản phẩm có màu sắc, mùi vị bất thường, bị biến dạng, hư hỏng hoặc được bảo quản không đúng điều kiện.

Trong chế biến và sử dụng thực phẩm tại gia đình, cần thực hiện ăn chín, uống sôi; rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến và trước khi ăn; sử dụng nước sạch; giữ vệ sinh khu vực bếp và dụng cụ chế biến; tách riêng thực phẩm sống với thực phẩm đã nấu chín; bảo quản thức ăn đúng cách và không sử dụng thức ăn ôi thiu. Đối với thực phẩm cần bảo quản lạnh, cần tuân thủ hướng dẫn phù hợp, tránh để thực phẩm ở nhiệt độ môi trường trong thời gian dài.

Khi phát hiện thực phẩm nghi ngờ không bảo đảm an toàn, người dân nên ngừng sử dụng và phản ánh đến cơ quan chức năng để được tiếp nhận, kiểm tra theo quy định. Nếu xuất hiện dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc sau khi ăn, cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được hỗ trợ; không tự ý áp dụng các biện pháp điều trị có thể làm chậm việc cấp cứu.

Kiểm tra, rà soát hàng hóa tại cơ sở kinh doanh góp phần nâng cao ý thức chấp hành quy định về an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

4. Tăng cường phối hợp, phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ cơ sở

Kiểm tra, rà soát hàng hóa tại cơ sở kinh doanh góp phần nâng cao ý thức chấp hành quy định về an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Để công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đạt hiệu quả bền vững, cần kết hợp chặt chẽ giữa tuyên truyền, hướng dẫn, kiểm tra và giám sát. Các cơ quan chuyên môn cần kịp thời cung cấp thông tin, hướng dẫn người dân nhận diện nguy cơ; cơ sở kinh doanh cần chủ động tự kiểm tra, khắc phục hạn chế; người tiêu dùng cần nâng cao cảnh giác và có trách nhiệm trong việc phản ánh thông tin chính xác.

Tại xã Tà Đùng, việc triển khai các giải pháp bảo đảm an toàn thực phẩm cần gắn với tình hình thực tế của địa phương, tập trung vào các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, các điểm bán hàng phục vụ nhu cầu hằng ngày và những thời điểm nhu cầu tiêu dùng tăng cao. Hoạt động kiểm tra cần thực hiện theo đúng chức năng, thẩm quyền, bảo đảm không gây cản trở hoạt động kinh doanh hợp pháp, đồng thời xử lý nghiêm các hành vi vi phạm theo quy định.

Bên cạnh đó, cần phát huy vai trò của cộng đồng trong xây dựng môi trường kinh doanh văn minh, sạch sẽ; khuyến khích cơ sở kinh doanh thực hiện cam kết tuân thủ quy định, cung cấp thông tin trung thực về sản phẩm và phục vụ khách hàng có trách nhiệm. Những mô hình, cách làm hiệu quả cần được tuyên truyền, nhân rộng để hình thành thói quen sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng an toàn.

5. Chung tay vì sức khỏe Nhân dân

Bảo đảm an toàn thực phẩm không thể chỉ trông chờ vào hoạt động quản lý, kiểm tra của cơ quan nhà nước mà cần sự tự giác và phối hợp của từng chủ thể trong toàn bộ chuỗi thực phẩm. Cấp ủy, chính quyền và các tổ chức trong hệ thống chính trị cần nâng cao trách nhiệm lãnh đạo, quản lý, tuyên truyền và giám sát; người sản xuất, kinh doanh phải tuân thủ pháp luật, giữ chữ tín và đặt sức khỏe người tiêu dùng lên hàng đầu; mỗi người dân cần chủ động lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn.

Với tinh thần trách nhiệm, chủ động phòng ngừa và sự chung tay của toàn xã hội, xã Tà Đùng hướng tới xây dựng môi trường sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, minh bạch, góp phần bảo vệ sức khỏe Nhân dân, nâng cao chất lượng cuộc sống và thúc đẩy phát triển kinh tế – xã hội tại địa phương. Mỗi hành động đúng, dù nhỏ, từ khâu sản xuất, kinh doanh đến lựa chọn thực phẩm của từng gia đình đều góp phần tạo nên cộng đồng an toàn và khỏe mạnh.